上世纪的普集镇是我们当地的重要镇点，因为普集镇不光有集会，更重要的是有火车站，方圆几十里的老百姓出远门都要到普集镇坐火车。一说到普集镇，最先让人想起的是镇子上的“老陈家酸汤面”。
     一九八六年的元旦异常寒冷，簌簌的雪粒子下了整整一夜，到处被白色覆盖。道路成了冰溜子，整个大路上一个车也没有。我和几位同学，凌晨四点多就从家里出发，一路踏着冰溜子，冒着打在脸上生疼的雪粒，匆匆地奔向四十里外的普集镇。
     大约五点半多，终于到车站了，黑乎乎地，只见一大堆人挤在售票口，不时传出售票员严厉地呵斥声和埋怨声。排了半天队，终于把票拿到手，才长长的舒了口气。奔波了半天，肚子“咕噜咕噜”地响个不停。
普集镇街道不长，也就100米左右，车站在街道东头。街道两边有铁匠铺、农具铺、代销店、化肥店、种子店等十几家店面，还有几家馆子，有打烧饼的、卖扯面的、还有打搅团卖锅盔的，老陈家酸汤面方圆几十里家喻户晓。一说吃饭，大家意见一致，直奔“老陈家”。
     对于我这个新生来说，第一次出门坐火车，一切都是那么新鲜。“老陈家酸汤面”还是在农村饲养室的炕上，听几个饲养员聊天时说的。印象最深的是老李头一说起，脸上总浮现着万分向往又幸福的神情，口水时不时顺着烟袋锅往下流。
     带着好奇的心，走进了一个小巷子。刚入巷子，就有一股酸香的味道扑面而来，立刻口内生津，肚子也咕噜咕噜叫的更欢了。只见一口大锅支在一个门面不大的店前，热腾腾的蒸汽弥漫在巷子里，不时听见吆喝声“三大两小，一小少辣子……”
     随着声音，我透过雾汽，看见一位大师傅，身穿灰白色大褂，左手持碗，右手掌瓢。只见左手碗里大半碗浅黄色筋斗的拉丝面，右手舀起一大瓢油花花的清汤，顺着大碗周围一瓢浇透，整碗面条就浸泡在酸汤里，再抓把提前切好的菜沫子（大葱、香菜等）往汤上一撒，一碗热腾腾香味扑鼻的酸汤面就出锅了。
     支着五六张方桌的门面里，已经挤满了带着大包小包的客人，锅前空地上、围墙根还蹲着几十个。只见一个个端着碗，筷子上下翻飞，细面条挑出老高，一个劲地往嘴里刨，不时发出“滋溜滋溜”地声音，连汤带面全部进肚，唯恐一丝香气飘走。
     “再来一碗！”几乎所有男人都一样，每吃完一碗，就迫不及待地再要一碗。几个女人跟男人一样，站在墙根下，顾不上吃相了。
     屋内四五个人来回忙活着，下面的下面，切菜的切菜，烧火的烧火。红通通的炉膛里，鼓风机死劲地吹着，就象几个师傅一样，有用不完的劲。
     “一碗多钱？”
     我凑到锅跟前一边问一边怯怯地捏着兜里的一块三毛七分钱。
     “大碗一毛五，小碗一毛。”他粗声粗气地说着还瞥我一眼，意思是说价格还要问？
     我也随着大家要了一大碗。看着碗里油花花酸香的面，再也来不及想什么，圪蹴在墙根，就开始大吃起来了，感觉汤鲜面香，筋道醇厚，辣中带酸。热汤面下肚，周身瞬间热和起来，鼻子尖还渗出一丝细汗，一大碗吃完，好像没感觉到饱。
     “再来一碗”！吃就吃美！
     坐在火车上，嘴边酸汤面的味道伴了我一路。
     多年过去了，梦里还时常出现吃酸汤面的场景——酸香的汤里飘着一团白细筋道的面条，油花花的，上面飘着葱末和香菜末，惹人的香气漂浮在眼前，好几次口水都流到枕头上。
     终于有机会路过普集镇。眼前平整宽阔的水泥路，火车站重新修建了，两边建了几栋高楼，印象中的老街道全没了。打听到有一家卖“酸汤面”的店，到门口一看，很阔气的饭店，玻璃旋转大门，大厅宽阔明亮，服务员穿着时尚。
     “先生，里面请！”
     “有酸汤面吗？”
     “有的，请！”
     “来两碗，辣子多些”。
     没几分钟，服务员就端了上来。碗是细磁白玉碗，兰花镶边，很精致的餐具。汤里面臊子不少，和印象中的一样油汪汪的。丝丝的酸汤面，久违的酸汤面！
     看着似乎和原来的一样，葱花、香菜、也油花花的，味道却不知哪里不对，总之吃不出原来的味道了。
     一边吃着，一边和服务员聊着天。“陈家早就不干了，镇上的歪娃刘德怀把他撵走了，老陈一气，再没缓过来，死了二十多年了，德怀的小舅子现在是我们的老板”。
     “你们的生意还好吧？”
     “挺好的，镇上就我们一家卖酸汤面。”
     一路上，心里迟迟不能平静，好怀念老陈家的酸汤面。（作者单位：铁运公司）