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矿业宾馆开展食品安全培训

发布时间：2013-06-25 11:07:00

　　本网讯 6月24日下午，为加强《食品安全法》宣传，严防食品安全事件的发生，矿业宾馆在三楼黄河厅会议室举办了关于食品安全知识的培训。由宾馆质检专干为餐饮后厨、后勤保障部、客房部、人资部以及财务部的相关员工进行培训，重点以食品安全知识、禁用食品添加剂和如何提高职业道德水准等内容，以此增强员工的责任意识和自律意识，持续提高酒店食品卫生监管水平。
　　培训期间，宾馆组织广大员工认真学习了食品安全知识和相关法律法规，采取师徒帮带、案例分析和讨论交流的形式不断提升学习效果；组织监管人员对如何鉴别食品质量、健全食品安全工作档案、进货查验记录等日常监管工作中遇到的问题进行了深入讲解。同时，对餐饮服务中的各个环节食品监管和暑期食品安全工作进行细致地安排部署，实施垂直管理、横向管理和监督检查等相关举措，要求食品从采购、清洗、加工、生产都要认真落实质量安全监管，保障食品卫生安全水平，确保夏季餐饮服务食品安全。
　　通过培训，宾馆员工充分树立了“防患于未然”的责任意识，大家一致认为，食品安全是一个系统工作，必须从食品加工的整个链条上加强防范，集中精力严把环境卫生关，营造干净整洁的餐饮环境，确保宾客们在宾馆都能享受到健康安全的食品，全方位构筑起食品安全的坚强防线。（刘丹）