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煤矸石发电公司有效转变食堂经营模式

发布时间：2013-07-01 10:08:13

　　“快点，快点，去晚了红焖大虾就卖完啦！”
　　“一提起吃，你口水都快滴到地上了，走慢点，等等我。”
　　“嗨，咱们食堂现在可不比从前了，菜品多，味道好，还干净卫生，去食堂吃饭的人越来越多了。”
　　中午一下班，煤矸石发电有限公司检修车间职工小王和小李两人一边相互打趣，一边快步朝食堂走去。
　　自今年6月以来，煤矸石发电有限公司从服务职工出发，以质高价廉、使用合理为原则，对食堂经营进行监督管理，有效地提高了食堂的饭菜质量、价格及环境卫生，提升了服务质量，获得了公司上下的一致好评。
　　该公司食堂经营改变了过去“以包代管”的经营模式，将以往由后厨对食材采购、加工、使用全部承包管理，转变为由公司行政管理部核准采购计划，根据质量和价格“货比三家”确定供应商，专人负责食材入库、保管及出库，制定加工及使用办法。同时，结合廉洁风险防控工作，通过对经营管理流程的梳理和规范，明确各环节的职责、责任人及其风险点、划分风险等级，并制定相应防控措施，加强了整个流程中各环节和岗位的监督管控，改变了过去“以包代管”的经营模式，使得食堂菜品种类及质量、环境卫生、人员素质和服务意识都得到了明显改观，职工就餐率和满意度大幅上升。（郑东升）
　　　