近期，双龙煤业狠抓后勤服务管理，不断改进工作质量，该矿以为职工提供优质服务为目标，以岗位练技术、奖惩激活力为抓手，为全矿职工努力提供安全的饮食保障。

改变思想 提高服务质量

3月11日，正在井下紧张施工的采掘一线职工惊奇地发现，原本应该在炉灶上颠炒锅、舞大勺的3名食堂大厨，却在安监部相关人员的带领下来到了采掘一线。这3名“火头军”是特意被矿上安排下井体验一线职工工作辛苦的。当他们看到一线职工在千尺井下阴暗的工作环境中艰苦的工作时，他们目光中透露出的，不是对初次下井的新鲜和好奇，而是对一线工友们的钦佩和赞叹。

双龙煤业职工队伍来自全国各地，人员饮食习惯千差万别。因此，“众口难调”的问题在这里显得尤为突出。为改善职工生活质量，提高饮食服务水平，该矿职工食堂在加强内部管理的基础上，从思想引导入手，别出心裁地组织“大厨”下井体验一线职工的艰苦工作，从而进一步树牢服务职工的思想意识，为职工不断地改进饭菜质量、提供美味可口的饮食。

同时，矿工会和人力资源部等部门一起，定期向各区队、部室职工下发调查问卷，广泛征求干部职工对食堂工作质量的意见建议，并根据职工要求及时采取措施改进完善。仅今年以来，后勤部门就先后完成了更换多个职工饭橱，增加30多项饭菜花样。同时，集体饭菜一周一个周期，在每个周期内每天不吃重复饭，每一天都是一个新食谱，职工还可以根据个人爱好进行点菜，又便于适应各种胃口的职工吃好饭。

打造平台练精兵

只有具备过硬的技术，才能为干部职工提供可口的饭菜，基于这一认识，双龙煤业职工食堂积极打造练兵平台，千方百计提高职工业务素质。

该矿食堂一方面在内部开展每季度一次的技术比武活动，对在热炒等各组比武活动中表现优异的职工，给予一定的奖励，激发他们不断学习、不断提高的工作热情，同时要求大厨每月出一个新的菜品，根据季度变化，推出不通的菜谱；另一方面，在每个服务窗口张贴厨师和服务员的照片、编号，邀请干部职工对他们的饭菜质量、服务态度进行全方位监督。

该矿职工食堂还以矿上组织开展的劳动竞赛活动为平台，号召餐厅职工苦练技术、勇于尝试，不断改进饮食和服务质量。对在活动中表现突出、成绩优异的食堂职工，进行通报表彰。

良好的练兵平台，有力促进了食堂职工业务素质的提高。如今，职工食以实惠的价格、过硬的技术、良好的口味，成为该矿干部职工周末聚餐、结婚喜宴的首选。

严格奖惩激活力

职工人数较少，而工作量相对又较大，在此基础上还要保质保量地为职工提供优质服务，这一矛盾如何解决？针对这一问题，该矿后勤服务部充分发挥经济杠杆的激励作用，在班组与班组之间，每周开展一次评比活动，对服务态度好、工作质量高的班组，在绩效工资方面予以奖励。在职工食堂内部开展各种形式的竞赛活动，比思想认识、比业务素质、比服务态度，并根据日常表现和职工群众的反馈意见，对他们进行考核奖惩。对业务水平低、服务态度差的将则采取谈话教育、绩效考核和调整岗位等措施，不断提升食堂职工整体服务质量和水平。

“作为服务部门，我们将一如既往地改进工作做法，提高烹饪水平，改进服务态度，丰富饭菜品种，为职工提供符合各自口味的饭菜。众口不再难调，这是我们的目标，也是我们的努力方向。”职工食堂负责人王晓阳说。（郝忠云 刘美迎）