本网讯  进入夏季，气温和湿度适宜细菌生长繁殖，容易引起食品变质以及细菌性食物中毒的发生，为保障广大职工饮食健康，发电公司积极采取多项有效措施，加强餐饮卫生安全工作，确保所有职工吃的放心，吃的舒心。

专用餐具，自用自洗。为了更好的保证饮食卫生，防止交叉感染，该公司在配备消毒柜的基础上，专门定制了碗柜，并对进行编号，同时为每位职工配发了不锈钢饭盒，待用餐完毕后将饭盒、碗筷清洗干净，放入个人的独立碗柜存放，这样既避免了餐具混洗带来的不清洁问题，也有效的实现了餐厅管理减员增效的目的。

合理饮食，健康生活。在膳食烹饪方面，减少油腻、高盐食物的供应，以清淡、少油、少盐的菜品为主，通过合理的膳食搭配保证食物的营养和多样化，让职工吃出健康；通过仔细调研每天用餐人数及用餐量，根据实际情况进行合理供应，并对剩饭情况进行监督，严格杜绝食物浪费的情况出现；此外，定期提供免费的绿豆汤，并通过提示牌告知员工，虽然夏天喝绿豆汤可以较快的调节体温，防止中暑，但是绿豆汤是凉性的，空腹、寒凉体质、脾胃虚寒的职工不宜多喝。

严把进销存，供应好饭菜。在食材采购环节，通过充分的调研，采取货比三家的原则，精心选购最新鲜的蔬菜、粮油、肉蛋奶等食材，严格杜绝不合格原材料进入餐厅。在库存环节，针对夏季温度高，食品储存难的问题，采取勤采购、少库存的原则，同时对库存货品分类摆放，先进先出，保证在最短时间内对库存货品进行使用的同时，每天检查储存情况并做好记录。在加工销售环节，要求加工销售人员必须穿戴清洁的工作服、帽及口罩，对餐厅、操作间、储藏室、餐具、厨具、灶具及时进行清洗消毒，预防各类传染病的发生。

提升管理水平，打造精品餐厅。坚持在每周全厂安全大检查中认真执行对餐厅的检查，及时发现存在的安全隐患，进行整改，将风险隐患消除在萌芽状态。同时定期召开针对夏季食品安全的专题会议，集思广益，调动所有工作人员出主意、想办法，在管理和服务上不断创新，加强服务理念和服务意识的培养，努力打造一流的精品餐厅，更好的为广大职工提供优质的服务和饮食。（吴宁 蒋博）