生活服务分公司餐饮服务中心坚持从饮食安全出发，通过强化食品安全知识学习、强化从业人员资格审查、强化环境卫生管理制度及强化食品安全采购多项措施，保障职工“舌尖上的安全”。

强化食品安全知识学习。充分利用每日一题、每周一讲、每月一考等形式多样的活动全面普及餐饮服务者食品安全知识；通过班前会、安全例会对《食品安全法》、餐饮服务人员职业道德、食物中毒发生与预防、餐饮服务食品安全事件应急处理等内容进行学习，进一步认识做好食品安全的重要性和紧迫性，增强餐饮服务人员责任意识；每季度开展食品安全知识讲座等，健全长效培训机制，综合提升员工素质。

强化从业人员资格审查。对所辖的职工餐厅、二号球友会（中国）和焦化园及小吃城所有聘用的厨师及服务人员的资格证书、健康证进行严格审查，对无证人员、以及不符合条件人员不予录用。同时，对小吃城各档口餐饮服务许可证进行审查，对不符合条件的拒签档口经营租赁合同，从源头消除安全隐患。

强化环境卫生管理制度。深入餐厅操作间，对照食品安全专项检查表进行逐项排查，重点对环境卫生是否达标、清洗消毒是否到位、食品留样制度是否落实等进行检查。在检查的同时，要求各餐厅负责人结合工作实际，自查自纠，以检查促安全，以检查促整改，彻底消除隐患，保证饮食安全。

强化食品安全采购。严格执行食品的采购、验收制度,对供货商的卫生许可证、卫生检验合格证、检疫合格证等资格证进行核实。对每日配送食材的包装、标识、生产日期严格核对，保证食品的新鲜度和卫生质量，确保食品原材料的安全卫生。（张 晗 郑立新）