暴雨刚退高温再袭，近几日的天气，在毒辣的阳光和强烈的潮热感中，许多人不思饮食，铁运公司职工餐厅及时调整食谱，为职工奉上爽口的饭菜，确保大家健康舒心的度过高温天气。

早上9点，在铁运公司职工食堂内早餐供应已经结束，后厨人员在短暂的休息后，穿戴整齐，走进操作间，开始为职工准备午餐。

早上10点，在太阳的炙烤下，地上像已着了火。笔者走进后厨操作间，顿时感到一股股热浪迎面袭来，在抽油烟机巨大的轰鸣声中，灶头喷射着巨大的火焰，旁边放着各种食材和调味品。2名厨师站在温度超过50摄氏度的灶台旁，一手端锅，一手掌勺，手脚麻利炒着菜，油烟和火舌散发出令人难以靠近的温度。

食堂管理员王玮告诉笔者：“铁运公司食堂的两个掌勺大厨每人一天要做三餐，中午还要为生产一线的职工送午餐，所以中午要准备很多，要炒6到7锅菜，大厨们在灶台旁往往需要连续工作一个半小时以上，相当耗体力。”

“干完活，最舒服的事情是在空调下面吹吹凉风，喝点公司专门为我们配备的绿豆汤。“大厨田子龙笑着对笔者说道 。

11:00，两名服务员把为生产一线准备好的午餐，抬到送餐车上，送往生产一线，而此时的操作间的厨师依旧忙得热火朝天，服务员穿梭在后厨和用餐大厅间，把炒好的各种菜放到容器中，不敢有一丝怠慢。

中午12:00，陆续有职工进来用餐。餐厅里，服务员一路小跑，端菜，打饭……职工们吃得满意舒心，中午小憩后将继续投身到火热的工作中，而大厨和服务员各司其职，将食堂打扫得干干净净，又将要为职工们准备晚餐。 （申飞 王玮）