“石姐，今天有什么硬菜，忙了一早上，饿得很。”“马上开饭，保管是你们爱吃的。”这样的对白，在发电公司职工餐厅里每天都可以听到。43岁的石明丽是发电公司职工餐厅里的一名厨师，职工们习惯称呼她石姐。

发电公司餐厅现有5名厨师，分别负责面点、凉菜、粗加工、配菜、炒菜等工作，每周面食种类主要有包子、馒头、油条、葱花饼等七八个品种，每天中午饭分为米饭和面食两大类，菜品按照三荤五素进行搭配，面食主要有饺子、炸酱面、酸汤面等不同种类，每天提供不同口味的免费汤，主要有西红柿鸡蛋汤、醪糟、西湖牛肉羹等种类。在饭菜配置上，每周安排一次菜谱，按照荤素合理、营养均衡的标准进行搭配。

88年出生的厨师董超来自咸阳，来矿区工作已经有三年多时间了。笔者问他平时工作辛苦不，他笑笑说，怎么能不辛苦呢？干我们这行，起早贪黑，早上五点多起床，开始给职工准备早饭，一直到晚上八九点才能忙完，特别是逢年过节，是我们最忙的时候，为了给大家准备好饭菜，经常一忙起来就是整整一天，站的腰都疼的直不起来。“中秋节之前，为了给职工赶制中秋节大餐，食堂的师傅们每天五点就要到班上，做包子的、炸油条的、包饺子的、卤猪脚的，各个岗位都要忙起来，就像打仗一样。”负责餐厅管理的行政部职工王秀丽说。

采访期间，笔者发现在餐厅一角放置着一个意见箱，“这个意见箱主要是为了征集职工对餐厅的意见和建议，以更好改进我们的工作。说起这个意见箱，还有件有趣的事呢，前段时间，我们还通过意见箱收到了一封表扬信呢。”王秀丽给笔者说道。事情是这样的，当天下班后，和往常一样，王秀丽在整理意见箱时发现一张纸条上写着：餐厅饭菜质量好，能够征求职工意见，点个赞！写纸条的是发电车间职工韩文涛，在上个月的食堂满意度调查中，韩文涛拿起笔在纸条上写了个水煮鱼，投放在意见箱里，让他意外的是，第二天，职工们就吃到了水煮鱼。

90年的屈伸是职工餐厅里年龄最小的厨师，他从06年开始干厨师这一行，至今已有十年时间了。“记得刚开始当小工时，每天的工作就是洗盘子、洗菜，洗了有大半年之后才能开始配菜，慢慢跟着大厨学做菜。”笔者问屈伸为什么要选择厨师这一行，他说着说：“好多人问这个问题，现在90后的厨师确实很少，年轻人都嫌这一行太苦、太累，可我热爱这份工作，对我来说，这一光是一份工作，更是一份事业！”

“一杯凉茶、一碗绿豆粥……”夏日里，餐厅给大家常备清凉解暑的食物，“一碗羊头汤、一份热红薯……”冬日里，餐厅给大家常备温暖滋润的食物，他们把心贴向职工，不但要让大家吃得饱，还要吃得好。食堂的工作看似简单，但真正要把众口难调的事做得大家都满意，不下一番功夫是不行的，也正因为如此，职工餐厅里的那些事才分外感人。（杨伟）