食品的安全卫生直接关系到职工的身体健康，食品的安全质量更是关系到职工群众在矿期间的安全。为进一步提高职工餐厅食品安全保障能力和水平，3月15日，一号球友会网页版,球友会（中国）工会组织13名职工代表来到职工食堂，进行了一次“突击”检查。

从严检查把好食品安全关。上午11点，笔者跟随“突击”小组来到职工食堂，每到一处，职工代表们就深入食堂的食品仓库、备餐间、烹饪间等地，对后厨卫生、餐饮具消毒等进行了全面检查，并详细询问了饭菜花色品种、食物留样、工作人员健康检查等情况。不仅如此，检查人员还对食堂的蔬菜、调味品进行了抽样检测，从源头进行管控。据统计，此次检查共监督抽检了3个批次，7种蔬菜和3种调味品。同时，“突击”小组还从基础管理、生产经营、清洗消毒、个人卫生、食品（原料）采购（储存）、食品留样、环境卫生等11个方面进行了综合评定，职工代表还对即将准备好的饭菜进行了现场检查，对食堂的餐盘详细查看，结果显示良好。

细节询问促工作再上新台阶。“饭菜有哪些品种？饭菜的价格怎样？餐具定时消毒吗？食材采购是怎么把关的？”职工代表谢帅详细询问着。为确保食品安全，检查人员检查了安全预案、供货合同、采购索证、原材料采购验收台账及食堂健康证、食品留样和销毁记录、餐用具洗消记录等方面资料，现场查看了原材料质量及食品贮存情况。经过一系列的细节询问和检查，职工代表们一致对该矿餐厅的食品卫生安全工作表示满意，同时提出了一些具有指导性的中肯意见和建议。对代表们提出的问题和建议，餐厅管理人员作出详细的解答，并表示一定认真解决工作中的不足，争取使餐厅工作整体水平再上新台阶。

热情服务展专业风采。“您好，最近的菜品咸淡是否可口？”“师傅，您觉得我们最近菜量与价格是否合适？”窗口服务员与正在打饭的几位职工对话。“能让来就餐的职工满意便是对我们最大的鼓舞和感动，做我们职工餐饮工作的，大部分时间都是在服务职工。职工有什么好的建议我们都会讨论改进。”大厅班长宋娟说到。据她介绍，职工餐厅星期一每周一会、星期二礼仪培训、星期三包间技能培训、星期四会议倒水培训、星期五全面总结，如没有特殊情况，每天按时培训，班长组带头组织。通过每周培训，使大家的行为规范，礼仪服务更加规范化，并自2016年2月起打造了“接待组五精岗”，大大提升了业务技能与素质，促进了岗位自主管理纵深发展。

据悉，该矿还将把本次检查中存在问题和代表提出建议进行公示，并定期通过问卷调查，现场提问，微信、QQ留言等方式征求职工意见，进一步提高食品安全和质量。

职工利益至高无上，热情服务无上光荣。一直以来，该矿工会着力服务职工群众，持续做好职工食堂这个民心工程，创新采取定期考核、随时巡查和职工评价相结合的方法，充分发挥伙管会监管作用，从根本上提高食堂服务和菜品质量，把好“舌尖上的安全”关，赢得了职工的广泛好评。（董 涛 何 晨）