西安人特别喜欢美食，尤其是小吃，可不管吃什么，大家都喜欢配一瓶冰峰汽水，而且必须是那种200ml容量的玻璃瓶的。西安人对这个从小喝到大的品牌已经有了深厚的感情。冰峰汽水，它早已不只是一种饮料，而是成了一种怀旧符号，一种文化情怀。我们吃着羊肉泡、葫芦头、三鲜煮馍时会跟老板喊“来瓶冰峰”；我们在夜市吃着烤肉、涮豆腐皮时会跟老板喊“来瓶冰峰”；我们吃着凉皮、肉夹馍时，更会毫不犹豫地跟老板喊“来瓶冰峰”，因为这是我们陕西最有名的“三秦套餐”，缺了其中任何一样都会觉得少了滋味。

“三秦套餐”享名在外，许多外地到西安旅游的朋友都会品尝这个套餐，然后在网上晒自己的美食图片，我曾经看过那些网友晒图的微博，大部分人喝的都是新包装的易拉罐装的冰峰，虽然味道还是不变的味道，可对西安人来说，只有那种200ml容量的玻璃瓶装的冰峰，才是我们熟悉的有着乡愁情结的汽水。

冰峰承载着生活在西安这片土地上的人满满的回忆和思念。

如果你问我，西安的夏天是什么味道的？我一定会告诉你，是桔子味的。那种甜甜的桔子味汽水，曾是夏天最幸福的味道。

那时一到夏天，父母就会给我们买冰峰汽水。虽然当时他们工资不高，我妈常说一个月就41.8元，可一到我们放暑假，她就会给我们买汽水。家长很喜欢看到孩子拥有桔子汽水时表现出的那种无与伦比的快乐。买了汽水商店会给开一个押金条，瓶子退后再退钱。我们一夏天一般会买两箱，第一箱喝完后，不退瓶子，直接再买一箱回家。汽水买到后，一般要用绳子把塑料盒装的瓶装汽水在后座上细细地牢牢地捆扎好。我曾经就见过因为父母没有绑好汽水箱，汽水整箱从车座摔落，孩子望着满地的玻璃瓶渣和一地的桔子汽水，伤心地大哭的情景。所以每次领到汽水，我都会毫不松懈地扶着汽水箱，生怕和那个悲催的孩子一样喝不到汽水，要知道在那个年代的夏天，喝着冰爽的桔子汽水打着涌到嗓子眼的甜蜜的碳酸嗝是多惬意令人羡慕的事情。为了能让那种甜蜜的幸福感持续的时间长久一些，我们每天都只喝一瓶冰峰。喝完汽水，瓶盖还能当玩具。孩子们一般都会拿瓶盖在手上画表盘，标上时间，再画一个长长的表带，每个孩子画的时间都不一样，每次游戏时问到几点了，回答几点的都有。大家常常被逗得哈哈大笑。

后来不知是谁发明了那种把汽水瓶盖砸成圆片的玩法，整个夏天，孩子们都拿着榔头在楼门洞的水泥地上砸瓶盖，比谁的瓶盖圆，比谁的数量多。第一名总是能引来羡慕的赞叹声。后来我们慢慢长大，对汽水的小小贪婪占有之心在成长中偷偷藏匿。冰峰汽水独占饮料市场的格局也被打破。90年代可口可乐、百事可乐两大碳酸饮料巨头入侵西安，为了和冰峰抗衡，可口可乐推出了经典款有婀娜小细腰的瓶装可乐，容量比冰峰多了50ml。雪菲力、津美乐、野刺梨等品牌让汽水有了更多的选择性。冰峰的销量一度下滑得很厉害。

可西安人对自己的本土品牌冰峰似乎一直有一种难以割舍的情怀，咱陕西的小吃，好像还是得配上咱西安的桔子味汽水喝着才更过瘾，才更有口感。比如你吃着凉皮、肉夹馍，喝瓶可乐，那味道怎么吃都觉得不对劲；你吃个泡馍配个雪菲力感觉也哪哪不舒服；只有冰峰是最适合西安人的饮食习惯的，所以在品尝过洋汽水和新口味的汽水后，冰峰又重新回到西安人的夜市和小吃店，一举击败瓶装可口可乐。可口可乐改成听装和塑料瓶，退出夜市这个大市场。而瓶装的雪菲力、津美乐、野刺梨也因为种种原因退出西安市场。

冰峰，浓缩了几代西安人的记忆。前两年看电视剧《平凡的世界》，其中一段印象特别深刻。那就是1975年还在县城上学、平时只能吃黑高粱馒头的孙少平，被田润叶邀请去她二爸家吃饭，除了猪肉炖白菜，饭桌上还摆了四瓶“冰峰”汽水，经常挨饿的孙少平一边狼吞虎咽，一遍猛灌冰峰，一连喝了三瓶。

很多人觉得这个广告植入有点明显，还说冰峰玩了次穿越，那个年代陕北好像还没有冰峰。其实，还真冤枉了冰峰。冰峰诞生于1953年，关于取名，有这样一个故事。据传西安南小巷原来有口老井，水清澈甘甜，周边居民都在这里取水。一个冬天夜晚，狂风怒吼、大雪纷飞，次日清晨人们发现井口及辘轳被积雪覆盖呈冰山状，一时间传为美谈，从此这口井被称为“冰峰井”。而当时生产汽水用的水源就是来自这口“冰峰井”，几个老师傅遂将汽水取名为冰峰。

冰峰曾经也尝试过改变包装，比如在2003年时也尝试过换成塑料瓶，可就是卖不出去，换回玻璃瓶后，销量又回到从前。可见西安人只认喝了几十年的瓶装冰峰，连听装的都不会喝。

几十年来，冰峰一直保持不变的瓶身、不变的味道、不变的容量，一瓶冰峰，神奇地留住了时光，留住了回忆，使我们喝起它就想起记忆中桔子味的夏天。（作者单位：一号球友会（中国））