最近打开微圈，总能看到别人发的柿子图片。满树红艳艳的柿子长在或山花烂漫或芦花飘飞枫叶红遍的山上，真是副天然的水墨画，不禁勾起了我对柿子的美好回忆。

那时我们上学路上要经过的山顶上就有大树火晶柿子，放学后又饥又渴的我们每次走到树下，个个眼睛像扫描仪一样在树叶间搜寻，终于发现丹柿，欣喜若狂，摘下来去掉柿把，嘴巴对着口口吸，丝丝甜缕缕醉！也有柿子熟了会自己掉下来，捡起来也能吃，恶作剧的孩子们就把柿子里面吸光又给柿子皮吹上气，外表看起来和没吃的柿子模样，等饥渴的后来者兴冲冲的捡起来看，只听见声：“哈怂娃娃”，笑着扔掉。也有淘气者发现上当后就换个地方换个更妙的姿势把柿子”重新放好，看到再上当者直笑的肚子痛，这样闹饥饿的神经已被抛到九霄云外，大家在欢声笑语中飞回家中。

柿子，就是秋天里最受欢迎的果实，大概从阴历七月十五过后就慢慢有丹柿成熟，迎着光透过树叶缝隙，有个半透明的火红的柿子，那就是丹柿。小孩拿起长长的夹杆（用整根竹子做的，竹子根部较粗的地方用刀削成尖尖的，中间破开条缝，五寸处用绳子扎紧，夹柿子时就把柿子的小枝戳到竹竿缝隙里）瞅准了红丹柿，使劲的，小心翼翼的拧，嘎巴，夹下来了，轻轻的往回收着夹杆，嘴里已经垂涎三尺。丹柿要直吃到柿子全部夹完，可别小看了这小小的丹柿，在那个饥荒年月，有的人家可是拿来当饭吃的。帽盔柿子的丹柿是干面甜的，没彻底熟透的是橘红色，用手捏绵软的，这种柿子摘下来就可以吃，面的像红薯，不喝水会被噎着。最好吃的丹柿要数火晶了，柿子不大，有核桃大，但是特别甜，水多，所以火晶柿子通常人们把它存起来专门吃丹柿。柿子成熟后，夹下来倒在房顶或者树上搭的棚子里，上面盖上玉米秸秆或者谷草以防冻坏，经过个冬天上霜吃起来那叫个甜，天气晴朗的冬天，上房拾篮火晶晒在太阳底下，晶莹剔透，亲朋好友坐在一起边晒太阳边吃柿子，那叫一个安逸呀！

记忆中，母亲会用火晶柿子来做柿子饼，把熟透了的红红软软的柿子去掉核和皮，再加入面粉，不加水，搅拌成软软的面糊，锅里放油，把和好的面糊舀勺到锅里用铲子压扁，做成个个饦饦，随着饼在油里滋滋的声，空气中传来柿子特有的香甜，不一会儿甜软的柿子饼就出锅了，诱人的橘红香甜的味道就深深牵住了我们兄妹三个的胃。可一定要趁热吃哦！甜甜的、油油的、黄灿灿的柿饼吃着、吹着，那天我们会一口气吃上三、四个。因为柿子饼不好消化，母亲觉得差不多了，就会说好了，快去喝点儿水，吃的多了就会积食的，我们兄妹三个对望后，相视一笑，就赶快去洗手了。

小时候每当柿子全部夹下来后，丹柿，绵软柿子都放边，摔烂的也被挑出来出来单独放边，浑身无伤的柿子用刀子或者专门削柿子皮的机子先削掉柿子的皮，这削皮还是个技术活，要使用刀子就像现在削苹果，如果用机子削，（机子是个手动的，左边是个摇把中间有轴承，右边有三个钉子状的东西）要两手默契配合，右手拿起个柿子麻利的把柿子扎在机子上，刮皮的刀子就轻轻搭在柿子上，左手摇把手右手要力道均匀的按住柿子，几十秒后一个漂亮的柿子削完了，长长的柿子皮螺旋落下，盘在地上还是个柿子的样子，小孩子们就欢快的把条条柿皮挂在杆子上远远看去像道彩色的帘子。削完皮的柿子被个个整齐的晾晒在檐蒲上，晒上十来天，外皮变干，柿子也缩小了，尖尖的模样，这时候就需要捏柿饼，这捏柿饼也不好捏，每个柿饼总共要捏三次。母亲总是站在高高的梯子上，头上包着绿色的方巾，第一次，拿起晒干的柿子先在柿子中间部位捏，把它捏软乎了，让继续晾晒。大概再过三五天进行第二次，这次要从尖尖往下捏，捏成圆圆的扁扁的，这就是柿饼的雏形。这时候的天气已经很冷了，西风吹到人脸上有种扎扎的疼。檐蒲的柿饼捏完得两三天，几天下来站的人腰酸背痛，因在高空，上身可以活动，腿和脚那真是受不了。

在做柿饼的同时晾晒柿子皮，晒到用手抓的潮潮的就收起来装进袋子。爱吃柿片的人就把快变软的柿子掰成四牙或八牙晾晒，也是晾到快干不干的程度收起来，也可以和柿皮装在一起。

捏过二遍的柿饼晾晒几天后就全部收回，整齐的放在条子笼里，用柿皮盖上捂，可惜忘记了捂多久，捂好后再把柿饼拿出来，地上铺席子，将柿饼摆在席上晾晒，晾到下午收回继续捂，等再拿出来时柿饼上面已经有了白花花的层霜。这时进行最后一次捏，其实就是修整下，不圆的捏捏圆，太厚的捏薄点，美观些，稍微晾晒后收回捂着，再过几天白腾腾，甜丝丝的柿饼就成功了，当然柿片和柿皮也成功了，上了霜的柿饼柿皮柿片吃起来甜、软、糯。据说如果谁家娃娃的嘴口腔溃疡了舔些柿饼的霜就会好，孩子咳嗽，用香油炒柿饼吃了就好。还有人用柿皮做成炒面，起到糖的作用，不过我只吃过，却不曾见做过。

有关柿子的话题真的很多，小时候家境比较贫寒，晾晒好的柿子皮和柿饼就成了我们心目中最好吃的零食，下午放学写完作业后，我们就会拿出自己的爱心零食，慢慢享用。

回忆总是让人沉醉，怎奈往事不可追，又是柿子成熟的季节，看到照片里满树的橙黄鲜红，我不禁又想起了我的家乡。那个小山村，那里有可亲可爱的人们，还有那漫山遍野的柿子树。（作者单位：店头电厂筹建处）