近日，在双龙煤业职工餐厅，前来取餐的两名细心的职工发现，餐厅的环境和菜品和质量都悄然发生了变化。

该矿首先从职工最关心的菜品入手，将原来午餐的菜品由6个增加到10个，每餐以鱼肉蛋为主的“硬菜”和以青菜、豆腐、菌类等蔬菜类菜品组成，达到荤素搭配、营养均衡，针对职工嗜好面食的需求，除早餐外，其余时间均推出适合职工口味的臊子面、蘸水面、油泼面以及馒头、葱花饼等。其次对后厨的操作人员进行技能培训，区分菜案与面案，熟知各类蔬菜与肉蛋类的基本营养成分，同时，又严把质量关，除一部分蔬菜来自该矿自产的无公害蔬菜之外，其余的蔬菜、肉类设专人负责，严禁变质、过期的蔬菜以及缺失检疫检查手续的肉类流入职工餐厅，从源头上守护职工健康。要求服务人员必须持证上岗，接受监督，微笑服务，聆听职工的心。坚持每日定时对餐厅进行消毒，在餐厅入口处对每日的防疫情况进行公示，全力打造安全放心的就餐环境。