陕西人爱吃面是几乎国人都知道的事情，却不知爱吃面的陕西人主要集中在关中和陕北地区，最著名的数陕西的油泼辣子biángbiáng面，其它的如关中的臊子面、裤带面、旗花面、油泼面、蒜蘸面、浆水面、岐山臊子面、户县软面、乾县一口香、耀县咸汤面、黄陵石腰子棍棍面、陕北的羊肉面、酸菜排骨面、香菇面等等，总有一碗适合你的味蕾，陕西人爱吃面是一种天性、是一种传统、更是一份传承。

我是土生土长的陕西关中农村人，记得小时候母亲教的第一首儿歌就是biángbiáng面的biáng字，“一点冒上天，黄河两头弯，八字大张口，言字往里走，你一扭我一扭，东一长西一长，中间坐个马大（dai）王，心字底、月字膀，留个勾搭挂麻糖，推着车车走咸阳。”而且也是母亲最拿手的面食，面擀的薄后均匀切成宽宽的长方条，准备一盆浆水，炒些葱花和韭菜倒在里面，放点蒜末，熟点油浇在上面，葱花、韭菜花、油花夹杂着浆水、蒜的香味扑鼻而来，让人直流哈喇子，煮好面后浇上多多的浆水，挖一勺油泼辣子，再放些许芝麻盐，夹起一片放到嘴里，感觉一会清淡爽口，一会浓烈鲜香，那滋味真是让人陶醉，连媳妇这个山东人也非常喜欢，可就是怎么也学不会。这两年母亲在哥哥家，所以我也是几年没有吃上母亲做的biángbiáng面了，每次去看母亲也是哥哥领着在外边吃饭，也就没能吃上母亲做的那碗面，使我每次都有一点点遗憾。

第一次吃油泼面是从来不做饭的父亲做的，那年冬天的一天母亲不在家就我们爷俩，父亲让我下午压点面条，晚上父亲下班，我放学准备好面条，天刚蒙蒙黑可是却停电了，父亲就着窗户的一点微弱的亮光切好葱花，然后点着蜡烛在客厅的铁炉子上开始煮面条，看着面条在锅里不停的翻滚，我还在想这面条到底要该怎么吃，只见父亲煮好后捞到碗里，又把炒瓢里到上许多油放在火炉上，又急急忙忙把切好的葱花、盐、味精、辣椒面、酱油醋按比例放到碗里，油热了，只见父亲拿了一个勺子将热油浇在碗里的调料上，刺啦一声，油烟裹挟着调料的香味飘的满屋都是，父亲说好了，我急不可耐的端起碗来拌了拌，挑起面条就吸溜吸溜地往嘴里送也不管烫不烫，只觉得那香味满嘴，然后由嘴里流到喉咙再滑倒胃里，感觉就像渗透肌肤里融入到骨头里，让我几十年都无法忘怀，到其实现在也偶尔吃次油泼面，但是就是再也不是那种滋味，因为再也感受不到父亲的味道、父亲的爱。

记得刚结婚不久，妻子不爱吃面，我爱吃面，基本上每天都要求给我做一顿面条。有一天，妻子也不知道那根神经不对了想起要“治一治”我这爱吃面的毛病，结果是连续三天，汤面条、油泼面、糊涂面、臊子面、杂酱面、棍棍面六顿面条而且不重样的做，也没有让我屈服，反倒让她明白了老陕人爱吃面是浸到骨子里的，是与生俱来的，结果还把她慢慢地培养的也喜欢上了吃面，并且做的一手好面。这就是一碗美味可口的面条的魅力，那各种风味的面条满足着每个人不同的味蕾，充斥着色香味的诱惑使人无法拒绝。

近一个月，因为家里有事，妻子不在家，每天吃饭也是胡乱凑活，外边的面条怎么吃也没有家的味道，每天晚上孤独的坐在电视机前看着新闻，品着茶，让我由衷的感到家是什么？家似树木踏着的土地，是一个蕴含亲情的地方，是一个圣洁宽容接纳的地方，清晨，迎着朝阳，她送你出门，傍晚，踏着夕阳，她候你归来，当你因失败而颓废时，她给你力量引你走出黑暗；当你成功喜悦时她告诉你胜不骄败不馁，勇攀高峰；当你受了委屈无处诉说时，家是最好的聆听者，是难舍的亲情、是温馨的集体、是充满爱的世界。而拥有一个温馨和美家是幸福温暖的，拥有一个灵魂歇息畅游的港湾是幸运的，下班回家时再吃一碗香滑可口的面条那是更惬意的！（作者单位：一号球友会（中国））