上午突然收到儿子幼儿园信息，下周一要进行包饺子活动，请家长踊跃报名参加，后知后觉中我才醒悟，冬至到了。

冬至，是中国民间的传统节日又名数九、冬节、长至节、亚岁，早在二千五百年前的春秋战国时，我们的先人就用土圭观测太阳，测订出了冬至，它是二十四节气中最早制定出的一个，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。冬至习俗因地域不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。在中国南方地区，有冬至祭祖、宴饮的习俗。在中国北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗。不要惊讶我的学识，这些都是“度娘”告诉我的。

说起冬至吃饺子，这大概是所有北方人对于冬至最深的记忆了，俗话说得好“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。从记事起冬至吃饺子的习俗便深深的印刻在了我的脑海里，且每年冬至家中包饺子，必有我的独一份韭菜鸡蛋馅饺子，实在是我对各类肉饺子提不起兴趣，记得幼时抗拒吃肉饺子，甚至一度只吃饺子皮，坚决不吃饺子馅。

记忆中的冬至都是伴随在热腾腾的饺子与家人的欢声笑语中度过。当然也有例外，那是18岁当兵那年，第一次离家远行到部队，那个冬至过得着实难忘，可以想象一群初入军营的小年轻，在家下过厨房的寥寥无几，我们班十个新兵，更是一个懂厨艺的都没有，忽然需要自己动手包饺子过冬至，难度颇大，可出门在外要学会独立，硬着头皮也要上。

首先是学和面，回忆着妈妈和面的场景，依样画葫芦地加水，揉面，揉得胳膊都酸了，却依旧是和稀泥的感觉，于是再加面，干了！那再加水……如此反复几次，换了三批人，终于算是成了，放至一边醒发，开始准备重要的馅料了。

分出两组分别去收拾白菜和猪肉，其余人马则去找适合擀饺子皮的工具，由于和面环节耽误的时间有些多，等我们赶去后厨，擀面杖已经被其他连队借完了，不得己只好找来几个啤酒瓶清洗干净充当擀面杖。

经过一番努力，我们亲手包的饺子终于下锅了，我们按捺着喜悦的心情守在锅边算着时间，时间到啦！

打开锅盖，一片蒸汽腾起，肉馅的香味扑鼻而来，拿着笊篱将饺子捞至盆中，仔细一看却都傻了眼，完整的饺子没几个，饺子皮与肉馅却是分得清清楚楚。那一刻我们都无比的怀念妈妈包的饺子，怀念家的味道。

时隔多年，每当战友聚会，在唏嘘感叹那段军旅岁月时总会提起这段关于饺子的糗事。

冬至这天，也是一年中黑夜最长的一天，至此进入数九寒天，冬季最寒冷的日子也将到来，但同时冬至也是光明的转折点，从那一天起，白昼的时间也将越来越长，黑夜逐渐缩短，有这样一句话“冬天来了，春天还会远吗?” 这是英国浪漫主义诗人雪莱的诗作，我很喜欢。没错，冬天是难熬的，是苦难的，但是冬天之后一定会有春天的到来，不论冬天有多长，这是气候规律，也是人类发展规律。春天是万物苏醒，自然是生气十足的，有希望的，美好的，就好比风雨之后一定会有彩虹这样。

今年的新冠肺炎仍在全球四处蔓延，但“十四五”的宏伟蓝图已经展现，又有无数的无名英雄在为我们抵抗病毒，我坚信我们一定会战胜病毒，最终迎来春暖花开之时。