年的味道不只是红红的中国结，不只是压岁钱，不只是父亲写的大大的福字，不只是母亲做的年糕，香糯的肘子，还有记忆里的打扫除、赶集、压面条。

今天路过热闹街区，看到那个拿着糖果的小姑娘，不经意间回想起童年的过年记忆。伏案提笔，键盘敲击，一股甜甜的味道涌上心头。

记忆中，过了腊八，吃了腊八粥，还要把腊八粥洒在牲口圈，柴火堆，门厅角落，以祭奠五谷之神，求福来年五谷丰登，牲畜兴旺，全家幸福。这也是秦风秦韵，秦俗文化的美好延续和传承。

过年的号角吹响了，年味立马变浓，家家户户，一切行动听指挥，买米的买米，秤糖的秤糖，赶集的赶集。那时候我们都放寒假了，哥哥是男孩，他的任务就是帮父亲干一些粗重的活计，比如拉架子车，帮忙劈柴等。我的任务就是帮母亲打下手，洗衣服、打扫卫生、还有最主要的一项任务就是排队压面条。

为什么要压面条呢？因为过年时节家里来的客人主要是以吃炒菜为主，七碟子八大碗的，面条不是主要的角色。有的客人饭量小，吃菜喝酒后不一定吃主食面条。有的客人吃面条也是吃的很少，因为前面的菜都吃了七八分饱了，再来上一小口酸汤面，那真的是意犹未尽的感觉呢。最只要的是煮妇们过年准备菜肴就已经很辛苦了，再和面、醒面的时间太紧张，主要是天气有些冷，面醒的很慢，要是客人来了一拨又一拨，煮妇们肯定是忙不过来的。

每一年腊月，母亲都会在家里打扫除之后，选上一天时间安排我去压面。那天我们会起个大早，早早的吃过早饭，端上母亲早已准备好的盛着面粉的洋瓷大盆，里面除了干面粉，定量的碱面，还有一个装了半碗玉米面粉的碗，为了防止面条粘一块儿，这是必备品。走过三条街道去压面的那个婶婶家，每次不管去的多早，前面都会有七、八家在前面排队等候。

到了压面的地方，不只是排队等着那么简单，一般情况下每个面盆跟前都会有一个人，或者记着你前面的几个面盆长啥样就行，为了防止不自觉的“熟人”来插队，就得记性好，还得眼里有活。一般我都会干一些我力所能及的活，比如帮压面的婶婶端一碗热水来，帮婶婶抻面，给机子里加面，或者帮婶婶家打扫打扫卫生，只要婶婶看在眼里了，在轮到自家压面时，婶婶就会特别用心，水量加的刚刚到位，面的薄厚也会掌握的很精准。

因为天气冷，活面时将面粉倒入和面机内，先加进去一些温水，此时让和面机工作着，慢慢的中间再加一些水，和面，直到把盆里的面炒得差不多都成面绪子，再把它们活在一起就可以了。用来压的面，不能活得软了，不然就会粘压面机。活好的面放一边醒着，过个十分钟左右再揉一揉面，面就光滑了。把面切成小段，揉光滑了，压成一公分薄厚，就可以上压面机了。先调成厚的，再用薄的压。要想面压得好，得时间多点，醒一次，揉一次，有个二、三次最好。硬度掌握好，压面片时撒的面粉不能太多，不粘压面机就好。每次去压面时，因为我比较有眼力劲儿，所以也讨得了婶婶的欢心，每年压的面母亲都很满意，最后总能得到母亲的表扬。

现在生活条件好了，村口有好几家压面条的商户，再也不用排队等候了，因为关中道人口居住密集，所以有些商家过年不放假，我们再也不用提前压面条了，而是随时都可以吃到新鲜的压面条，或者手工面条。

生活，浓墨淡彩。总认为过年，是属于一岁中最浓的那一笔，隐匿着盛大的狂欢。我们作为龙的传人一直重复着相同的习俗。腊八，辞灶，除夕，守岁。日复一日，年复一年。我们在渐远的岁月里拥有了更多的智慧与精彩，我们也越来越知道珍惜珍惜这种平淡而深远的幸福。

年华又添一岁，时光依旧如水。新的开始，新的希望，愿我们在新的一年里会有更多的收获与成就！记忆中年的味道永远在心底最深处，甜蜜而永久。