说起菜篮子，今年60多岁的退休职工李阿姨感受颇深，她说，六七十年代物资匮乏，家家户户日子过得都紧张，吃粮食都要精打细算，更别说能吃上新鲜蔬菜了。

四十年前，人们购买食品都需要凭借票证，卖大米、面粉需要粮票，卖猪肉需要肉票，买布需要布票，各种票证按人头平均分配。那时候，一到冬天，生活在城市的人，家家户户都要买上一二百斤的大白菜和萝卜准备过冬。在农村靠天吃饭的庄稼人，每家每户的田间地头都会留出一小块地，种白菜、土豆、白萝卜等蔬菜，自给自足，到了冬天再腌上一缸咸菜作为储备菜，唯一能吃到的“新鲜”蔬菜，就是在自家院子挖个地窖，储藏些白菜、土豆、萝卜、南瓜之类的蔬菜，整个冬天，就靠这些蔬菜维持。

民以食为天，到了80年代初，改革的春风吹遍了祖国大江南北，经济也跟着快速发展，科技的进步让老百姓的菜篮子也逐渐变得丰富起来了，各种票证也逐渐退出了人们的视线，丰富的菜篮子成了人们物质生活水平提高的一个缩影。

过去，人们不愿意吃的东西现在却成了人们餐桌上的调味品，就拿泡菜来说，家家户户餐桌上都能见到。四十年过去了，至今让我记忆深刻的是老家那个早已落满灰尘的泡菜坛子。

在我的印象中，外婆是个勤快的人，周边的邻居们都夸赞外婆的勤劳，尤其是对外婆的那手泡菜技术赞不绝口。

泡菜虽然看似简单，但其实也是有技巧的，有些人无论如何也打理不好那一坛子泡菜水，这就是俗称的“臭水手”，可是，外婆倒是管理的得心应手。

每每遇到邻居们来“取经”，外婆总是乐此不疲，一心一意地给大家讲解泡菜如何炮制，仿佛只有在这种时候，她才能找到自我，找到了一种生活的价值，那种对泡菜的钟情是极少有人能体会到的。泡菜的吃法有好多种，除了凉拌也可以炒着吃，还有一种那个年代特有的做法，就是把泡菜剁碎了，和包谷面放在一起，放到大铁锅里面烙饼吃，现在回想那种味道，说不出是酸是甜。

转眼时光飞逝，现在的每天忙于工作，没时间也没精力去想泡菜坛子的事，让人记忆深刻而熟悉的泡菜味道，也已经成了记忆深处的一道风景。

四十年过后的今天，随着社会的发展，人们的生活发生了翻天覆地的变化，菜篮子也更丰富了，就连过去过年才能吃上鸡鸭鱼肉，现在天天都可吃，各类新鲜蔬菜更是丰富多样，过去只有夏天才能吃到西瓜、葡萄、香蕉、橘子等水果，现在一年四季都能吃到。

抚今追昔，改革开放四十年来各方面的巨大变化，的确让我们感慨颇多：如今，无论城市还是乡村，人们对饮食的需求早已不仅仅拘泥于温饱了，而是提升到科学、营养、健康的层面。过去那些充饥的山芋、野菜现在成了人们餐桌上的绿色食品，并逐步形成了一种新的饮食文化，这些变化让我们在感受社会发展变迁的同时，也为人们追求健康环保的的生活理念而欣喜。

两年来，瑞能煤业将环保理念和为职工打造绿色菜篮子工程结合在一起，在矸石山上建起了“工会爱心菜园”。

“工会爱心菜园”所处的位置，过去是矸石山上。经过平整覆土工作，工程共完成平整覆土面积43730m²。2018年，瑞能煤业将1800㎡覆土修整过的矸石山平整为耕地，分给各区队、机关各部室，让职工自行耕种自行收获，打造属于职工自己的种植菜园。

一分耕耘一份收获，初夏时间，走进菜园，西红柿挂满了架子，青的像苹果，红的像小灯笼，它们在绿叶的衬托下好看极了。菠菜、油麦菜是那样的娇艳，菜园里各色蔬菜，有的是浅绿色，有的是深绿色，远远望去，一片连成一片，一派生机盎然的景象。

回想平整土地，栽种菜苗、浇水、收获的每一个过程，不仅使每个参与劳动的职工感受到劳动的快乐，同时也吃到了纯天然健康蔬菜，这些蔬菜里面有馨香的味道。（作者单位：瑞能煤业）