“有这样一群人，舍小家，为大家，默默的奉献在岗位上……”看到这样的赞美，人们往往想到的是奋战在一线警察、铁路职工等，但是今天，要赞美的却是默默地站在他们背后的人，为了让每个节日期间坚守岗位的员工能吃上可口丰盛的饭菜，他们精心布置，准备形式多样、不同口味、色香味俱全丰盛的饭菜，确保让每一位在岗员工“安心、安康、安家”，都能感受到家的温馨、节日的喜庆。

为保障职工食堂节日期间食品安全，铁运公司行政管理部节前加大食堂管理力度，开展了食堂安全专项自查活动，对后厨操作间、设备、灶台等重点区域和重点岗位开展了深入、细致的安全检查，对食用炊具、操作间等严格按照“一洗、二清、三消毒、四保洁”的程序进行清洗、消毒，并认真做好记录，坚持每天一次全面检查，对查出的问题及时进行处理。对采购的出入库食品原材料严格把关，保证蔬菜、肉类食品新鲜，确保食品安全。

为了让节日期间坚守岗位的员工能吃上像家中一样可口、美味的饭菜，职工食堂工作人员提前做好各项策划，统计节日期间值班人员的人数以及他们的口味、风俗等，并据此购买了菜肴的原料。职工食堂从菜谱的制定、菜肴的烹调、工作人员的安排等每个环节都严格把关，责任到人，由专人负责节日期间的伙食，积极为职工办“食”事，在饭菜品种上下功夫，在征求职工建议的基础上，增加了饭菜花色和品种，精心调剂菜品，不断改进烹调方法，保障既科学营养又美味爽口，每餐推出荤素菜十余种，餐餐不重复，力求用丰盛的菜肴与高质量的服务，让员工吃饱吃好。不仅如此，在饭菜的定价上，实行纯成本售出，真正做到职工的贴心食堂。

“大年三十单位给我们送饺子，正月十五送元宵，初一、初二都有免费的午餐。”春节坚守岗位的工务段线路工张国胜高兴地向远在老家地父母汇报着

此外考虑到公司职工长期倒班，准备节日食材不便利的问题，食堂还为职工准备了卤肉等丰富的食材，职工可以自愿到食堂购买，现成的卤制品解决了职工在家不方便就餐的难题，提供的食材物美价廉，受到了职工们的喜爱。职工食堂想方设法让员工吃的饱，吃的好，让节日期间坚守岗位的员工感受到“家”的温暖与关怀，吃出家的味道。 （王玮）