“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！”

“对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。”

食为政首，粮安天下。习总书记的指示精神掷地有声，敲响了全国人民的粮食安全警钟。

近日，矿业宾馆党支部召开杜绝餐饮浪费专题党会，党支部书记黄红侠原文学习传达了《关于认真贯彻落实习近平总书记重要批示精神切实加强对餐饮浪费行为监督执纪的通知》。会上，结合宾馆实际工作，要求党员干部带头积极采取措施，从源头抓起，制止餐饮浪费，共同营造节约新风。

据悉，为了解宾客口味喜好，该宾馆面向职工家属发放菜品口味征集表，及时掌握职工及宾客喜好的菜品再进行烹饪，避免饭菜不可口导致的厨余现象。采用“大盘换小盘”上菜原则，结合“N-1”点餐模式，建议宾客根据用餐人数按减少一人用餐量的方式点餐，提供环保打包服务，提升节约和服务水平，切实将厉行节约融入每一个工作细节。针对食品、蔬菜采取量化管理，将节约理念贯穿食品采购、加工、贮存、食用等各个环节，减少原材料采购和不合理备料中的浪费行为，提倡菜品少而精、小而精理念，合理量化、杜绝浪费。客房、餐饮、营销多部门联动，提前一天掌握入住宾客的用餐人数，建立食材用量及余量台账，按用餐人数采购、加工、配餐，确保食材准备环节可预见、可控制。建立完善“拒绝餐饮浪费，培养节约习惯”监督制度，通过集中检查、随机抽查、个别暗访等形式餐饮浪费行为检查工作，奖罚分明，有效杜绝用餐浪费。

据了解，自开展拒绝餐饮浪费活动以来，该宾馆第一时间行动起来，组织全体职工签订《“抵制餐饮浪费，弘扬节俭风尚”承诺书》，号召全体职工争做爱粮节粮的倡导者、践行者、宣传者，同心协力，从我做起，爱惜粮食，杜绝浪费，带头引领节约风尚。在职工食堂、餐厅等多个公共场所的醒目位置张贴“厉行节约、反对浪费”宣传语、海报，设置醒目告示牌，在餐桌摆放“节约用餐”提示牌，充分营造出浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围。

小餐桌牵动大文明。矿业宾馆将上下同步，果断采取行动，坚持问题导向，以更加有力有效的措施，树立矿区“光盘”形象，争做“文明矿区”的节约代言人。(谢雪琴 胡美林)